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一碗“清汤寡水”的牛肉面,邯郸人竟然爱了34年?

来源: 邯郸味道 编辑:保存 2019-10-09 21:52:57
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  寒冷的天气就想吃一碗热乎乎的汤面,听说邯郸有一家开了34年的牛肉面馆,今天团长就来尝一尝~


 

  清汤牛肉面

  这家店的?#20449;?#23601;是清汤牛肉面,根据配菜的变化分成精品和普通两种,精品的牛肉要比普通的多,团长这次要的是普通的。

  面上?#28010;?#24230;很快,等了一会就端上来了,统共这?#21019;?#30340;勺,舀起来这片牛肉,居然还能飘起来~!让?#19968;?#24565;隔壁的南沿村......

  牛肉面的汤清澈见底,看起来还没有饺子汤浓郁。不愧是清汤牛肉面!香菜的味道直冲鼻腔让人食指大动,几勺子汤下去全身都充满了暖意。

  面条很劲道,上桌就要赶紧吃,不然面会坨。可能是团长对面食这方面的研究不是很深刻,感觉清汤面的味道和别家的牛肉拉面没有太大的差别。

  酸菜牛肉面

  酸菜满满的牛肉面一上桌就吸引到了团长的目光,这料也给的太足了!就连牛肉也都是大块的!

  脆爽的酸菜和面条形成鲜明的对比,为了?#20048;?#38754;条黏在一起,端上桌就要马上拌起来,让面条充分地和汤汁融合。

  酸菜和清汤的面条口感一样,但是已经吸满了酸菜味的汤汁,所以在味道上和清汤面还是有些细微的差别。


 

  一口面条加上一筷子酸菜,再淋上几滴辣油。最后还要将酸爽的清汤喝个精光,如此美味,实在不舍?#32654;?#36153;啊!

  ?#20449;?#37233;牛肉

  觉得肉少吃?#36824;?#30270;的,再来个酱牛肉。不要求必须点整份,怕吃不完的只要几块钱的也行,可以说是很贴心了。

  团长最喜欢的就是里面的牛筋了,只是夹起来还没有吃,就已经闻到了浓郁的酱香。


 

  蘸点辣椒放进嘴里,吃起来香辣鲜嫩,松软易嚼,一不小心半盘子就下肚了。

  张四泡菜

  点这盘泡菜的时候本来没有对它抱有太大的希望,甚至都没想起来吃。后来小伙伴一直说这个泡菜很好吃,团长才尝了一下。

  和平常吃的韩式泡菜味道有很大的不同,更加的清香甜脆、鲜辣酸爽了。几口泡菜下肚,?#22836;?#20315;把团长的胃又扩大了几个size,可以堪称下饭神器了!

  环境

  一进门迎面扑来的是浓郁的年代感,店内温暖明亮的黄光和热热闹闹的气氛让人感觉很舒服。

  团长去的时候已经错过了饭点,但还是有很多的人在吃饭,可见还是有很多人喜欢这家店的。

  店已经开了34年了,所以环境方面可能没有其他新开的店那么时?#23567;?#20294;是老店嘛,吃的就是一个老味道和心里的那份情怀~

  文/味道团长图/沙丁鱼

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